粮食的营养成分很高，能为人类提供大量的能量，也成为了日常饮食所的一部分。由于工业化的发展污染严重，特别是重金属污染，重金属污染在环境中难以降解，能在动物和植物体内积累，通过食物链逐步富集，最后进入人体造成危害，是危害人类*大的污染物之一。重金属由于其毒性大、难分解，对人的神经中枢有严重危害，对环境造成严重污染，因而国家制定标准进行规范，保证人类健康。

测定粮食重金属需要对粮食进行前处理消解，有效去除杂质，提高分析精度，文中采用DS-360H石墨消解仪对粮食进行湿法消解，分析粮食中微量元素(铅、锌、镁、铜、铁、钾、钠)含量，消解方法根据国标进行实验改进，批量消解节省时间，提高工作效率；方法满足实验要求，适用于食品行业的消解。

称取粮食样品0.5g(精确到O.001g)，置入消解管中，并加入1.5～2.5mL硝酸，加上盖子摇匀30min，将盖子略微松开一点即不要旋紧盖子，插入DS-360H智能石墨消解仪，无线控制器设定温度在120—130℃加热消解60min。若有碳化现象出现，冷却后加人0.5～1.5mL双氧水，盖上盖子不要旋紧，继续在120-130℃加热消解15-20min。液体呈现透明状态冷却定容至50mL。